Nachdem 2014 die Gemäldeserie Garser Wein 2014, Freischütz - Eros, Pathos, Agape ^^^ aufgrund der Nacktdarstellung von Gräffs Muse Georgia seitens der Auftraggeber abgelehnt wurde, erhielt er im Jubiläumsjahr des Garser Wein erneut den Auftrag die Gemälde für Diesen zu malen.
Am Samstag, den 2. April fand auf der Burgruine Gars am Kamp im Beisein von mehr als 300 Gästen die Präsentation des Garser Wein 2016 anlässlich 10 Jahre Garser Wein beim Weinfest '16 statt. Als Etiketten wurden dieses Jahr drei Gemälde des Garser Künstlers Mag. art. Matthias Laurenz Gräff ausgewählt.
Die Gemälde führen die Namen "William" (Grüner Veltliner aus dem Weingut Oliver Völkl in Lengenfeld), "Giuseppe" (Zweigelt aus dem Weingut Anton Eitzinger aus Langenlois) und "Desdemona" (Grüner Veltliner-Sekt aus dem Weingut Karl Steininger aus Langenlois). Die Namen wurden durch den Weinpaten Dr. Hubert Schulte - dem Generaldirektor der Niederösterreichischen Versichern - in Anlehung an die Oper "Otello" ausgewählt, die dieses Jahr auf der Burg Gars aufgeführt wird. Die Weinsegnung nahm Pater Michael Hüttl aus dem Stift Altenburg vor.
Die Veranstaltung wurde durch die Präsentation aller bisherigen Gemälde und Winzer der letzten 10 Jahre, sowie einiger Künstler und Weinpaten umrahmt. Unter den Gästen aus nah und fern befanden sich auch Nationalrat Mag. Werner Groiß, ORF-Journalist Jan Matejcek oder Prof. Dr. Andrea Dungl-Zauner vom Dungl-Zentrum, sowie neben der Muse des Künstlers Georgia Kazantzidu, MSc auch dessen Verwandte wie seine Mutter Mag. Martina Maria Gräff und sein Cousin Dr. Florian Gach von der österreichischen Finanzmarktaufsichtsbehörde aus Wien, sowie sein Vater, der Künstler Mag. art. Helmuth Gräff aus Gars.