Matthias Laurenz Gräffs grafisches und zeichnerisches Gesamtwerk umfasst mit Stand 2024 weit über 1,000 gezeichnete Blätter in Bleistift, Tusche, Aquarell- und Ölkreidetechnik, vorwiegend aus der Kinder -und Jugendzeit, sowie einige Druckgrafiken